用良心筑起食品安全的“防线”

　　这些年来，食品安全问题屡屡触动大家的神经，大到知名品牌，小到街边小摊贩，三聚氰胺、瘦肉精、地沟油等危害健康的“毒素”四处横行。看着玲琅满目的食品，我们已经不知道还有哪些可以吃。但是民以食为天，人总是要吃的，明明知道这些食品有可能添加了危害健康的“毒素”，却不得不买，不得不吃，这是怎样的悲哀。iso

　　我们关注食品安全问题，却找不到可以信任的食品。生产商看到丰厚的利润，昧着良心，冒着风险，以次充好，假冒伪劣，甚至用有害或有毒的物品制作食品；认证监管部门，为了一己私欲，不重视群众的利益，未能将监管工作严格执行，导致很多危害健康的食品也通过ISO9001质量体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等；媒体为了“利”字未能把关好所播广告内容的真实性，便把那些夸大其词、弄虚作假的广告四处播放、刊登。这一系列的“互惠互利”，严重损害了群众的利益，一次次冲破了社会的道德底线良心。

　　近日，河北人刘洪安因卖“良心油条”走红。因他每天坚持用新油炸油条，同时为了让顾客监督，他贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问可以随时验证，得到消费者的认可。虽然成本高了，但顾客多了，盈利也提高了，达到双赢。

　　常州双桂坊美食街从统一采购用油做起，大力倡导“以道德立身、凭良心经营、靠诚信兴业”的理念，全面引导经营户加强自律，用道德良心做“群众放心的餐饮”，并向全国餐饮行业发出倡议：我们从事的行业关乎老百姓身心健康，关乎亿万家庭和谐幸福。我们只有用道德良心做放心食品，靠诚信经营做长远生意，才能让顾客放心、自己安心，才能立品牌、聚人气、获长利。

　　这些商家的做法，犹如一针清醒剂，让消费者大加赞赏，也让那些非法商贩认识到，只有坚守良心底线，生产出安全食品，才能赢得消费者的信赖。他们用良心为食品安全筑起了一道“防线”，但仅仅如此还是不够的，政府部门、各类媒体、商场、以及各类大小超市等也应用良心为食品筑起一道道“防线”，严格监督食品，定期或不定期抽查食品，杜绝不合格食品出厂，同时设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者，让消费者也能实际参与到监督中，做到多方监管，才能保证食品的安全，让大众吃得放心。（刘小英）

　　作者：刘小英来源厦门文明网)

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